carta

Para empezar bien la mañana, DéFiLé café apuesta por sus “Desayunos Total Look”. Una selección exquisita de los platos y bebidas must have at breakfast.

DéFiLé café es un restaurante de cocina fusión.

Nuestro menú del día se elabora minuciosamente cada mañana y es “uno de los mas fashion” de la ciudad.

Y para la cena se puede degustar nuestros exitosos huevos rotos de corral con sobrasada ibérica y aceite de trufa blanca, o carpaccio de buey con aliño de parmesano. Y, para los que prefieren la verdura, que mejor que una maravillosa ensalada de tomate raff con aguacate, langostinos confitados y mostaza a la miel de eneldo.

También, para aquellos que prefieren “el picoteo”, en DéFiLé café la mayoría de nuestros platos están disponibles en formato de tapas que se hacen al momento para ti.

Y por su concepto, y a quien va dirigido, DéFiLé café no deja de olvidar de las noches madrileñas. Si te gusta una buena copa, este es tu sitio. Tenemos mas de 40 ginebras y 20 vodkas premium.

CARTA DéFiLé café

excelente calidad, presentación inmejorable y ..buenos precios ..!!

ENSALADAS

Ensalada de espinacas y rúcula con tomate seco, champiñones y queso parmesano rallado……. 10,50 €

Ensalada de tomate raff y aguacate con langostinos confitados y aliño de mostaza a la miel y eneldo……. 10,50 €

Ensalada de salmón con canónigos, tomate cherry, semillas de sésamo y nueces al toque de teriyaki……. 10,50 €

Ensalada de tomate kumato con  mozzarella, melocotón en almíbar y salsa pesto……. 10,50 €

Ensalada de queso de cabra con brotes verdes, rúcula, tomate cherry y piñones……. 10,50 €

Ensalada Tabulé DéFiLé con cous-cous, lechuga, pepino, tomate, perejil al toque de jugo de limón y salsa de yogur a la menta……. 10,50 €

Crea Tu Propio Ensalada……. 10,50 €

ENTRANTES FRÍOS

Salmorejo con picadillo de huevo, jamón y helado de dulce de leche con flor de sal ……. 9,80 €

Hojaldre de foie con cecina de León, manzana laminada y reducción de frambuesa ……. 12,80 €

Torta de barros templada con sus picos (ideal para dos personas)……. 14,90 €

Jamón ibérico de bellota ……. 18 €

Tabla de quesos Elvira García  (quesos de cabra elaborados en El Barraco-Avila de forma natural y artesanal) con sus picos y dúo de mermeladas……. 14,50 €

Anchoas del Cantábrico sobre cama de tomate al tomillo……. 13 €

Humus libanés  con higos y nueces al pimentón dulce……. 9,80 €

Carpaccio de buey black angus con parmesano rallado y toque de reducción de frutos del bosque……. 12,40 €

Carpaccio de atún al toque de limón y soja……. 12,40 €

Nuestros tartares:

Tartar de aguacate con cebollita, jengibre y baño de salmorejo……… 11,50 €

Tartar de atún sobre aguacate con aliño de lima y soja……… 14,50 €

Tartar de salmón noruego con alcaparras, cebollita y pepinillo en vinagre………. 13,50 €

Steak Tartar con huevo de codorniz,  alcaparras, cebollita y pepinillo en vinagre……. 14,50 €

ENTRANTES CALIENTES

Vieiras  gratinadas con carne de bogavante y acompañadas de canónigos,rúcula y tomates cherry……. 12,90 €

Croquetas variadas de la casa……. 10,50 €

Croquetas DéFiLé de patata y cremoso de queso en pan japonés……. 10,50 €

Croquetas de cous-cous y calabaza (100% vegano)……. 10,50 €

Risotto de rebozuelos con parmesano rallado……. 12,50 €

Nuestros huevos rotos:

Huevos rotos de corral con sobrasada ibérica y aceite de trufa……. 11,50 €

Huevos rotos de corral con setas variadas y jamón……. 11,50 €

Trompetas de la muerte con yema de huevo de corral……. 11,50 €

PESCADOS

Tataki de atún cubierto de sésamo con tomate en dos texturas……. 14,80 €

Lomo de atún rojo a la plancha  con pimientos del piquillo y su salsa……. 14,80 €

Lomo de bacalao al horno con verduras salteadas……. 13,50 €

Bacalao à brás estilo portugués con nido de huevo y patatas paja……. 13,50 €

Salmón al horno con puré de patata y salsa de yogur a la menta……. 13,50 €

Dorada de 500g al horno con salsa pesto y aceitunas negras……. 16,80 €

Lubina de 500g al horno con patatas cocidas……. 16,80 €

Gambones a la plancha con bouquet de lechuga……. 12,80 €

CARNES

Carrillera ibérica en su jugo con puré de patata, aceite de trufa y crujiente de pasta brick……. 14,80 €

Solomillo de buey a la plancha con patatas gourmet……. 16,20 €

Brochetas de pollo al teriyaki con sésamo y verduras salteadas……. 12,50 €

Nuestras hamburguesas:

Hamburguesa de buey con su bouquet de lechuga y patatas fritas……. 8,80 €

Hamburguesa de pollo con aguacate y mozzarella……. 7,80 €

Hamburguesa de pollo al suave de curry……. 7,80 €

Dúo de hamburguesitas de quinoa con ensalada verde (100% vegano)……. 8,80 €

POSTRES

Falsa milhoja de crema de queso y nata……. 4,90 €

Tarta de queso con mermelada de frutos rojos……. 4,90 €

Coulant de chocolate……. 4,90 €

Tiramisu……. 4,90 €

Helado de dulce de leche con flor de sal……. 4,90 €

Helado de té verde……. 4,90 €

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